Sfecla rosie este o planta cultivata pentru radacina sa carnoasa folosita pe post de leguma in alimentatia omeneasca si ca planta furajera.

Ea este bienala, deoarece in primul an se dezvolta din seminte si creste, slobozind frunze, iar in al doilea an formeaza seminte.

Radacina poate avea diverse forme, culoarea de la rosu aprins pana la bordo, poate avea si dungi albe sub forma de inele. 

Perioada de vegetatie este de 110-120 de zile, frunzele se inlatura peste 50-60 de zile.

Se seamana la sfarsitul lui martie, inceputul lui aprilie.

Contine vitamina B2 si substante care maresc hemoglobina in sange.